Горгонзола с грушей

Неаполитанская пицца представляет собой небольшую, круглую и пышную лепешку с высокми бортами, пиццу выпекают в печи, 60–90 секунд при температуре около 485°С , бортик неаполитанской пиццы пышный, с заметными вздутиями и темно-коричневыми или черными пятнышками там, где лепешка подгорела. При этом тесто нежное, лёгкое, слегка хрустящее!